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FDA Prohíbe las Grasas No Saturadas en Los Estados Unidos

June 16, 2015

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha prohibido las grasas no saturadas de toda la comida en Los Estados Unidos. 

Las compañías en el sector de comida tendrán tres años para eliminar ingredientes como los aceites hidrogenados de sus recetas. 

Aunque en los últimos años las grasas no saturadas han sido reducidas dramáticamente en las comidas, todavía se encuentran en productos populares como las palomitas de maíz de microondas, pizzas congeladas y margarina. 

La FDA calcula que prohibir las grasas no saturadas pudiera prevenir hasta 20,000 ataques de corazón y 7,000 muertes a causa de enfermedades cardiacas todos los años. 

Para poder vender comidas con aceites hidrogenados, las compañías de comida tendrán que comprobar que no hay peligro en consumirlas, pero el Instituto de Medicina ha concluido que no hay un nivel seguro para consumir las grasas no saturadas. 

Parte de la razón por la popularidad de los aceites hidrogenados es el bajo gasto en producirlos en comparación con las grasas saturadas de animal como la mantequilla. 

Cuando el proceso para hacer los aceites hidrogenados fue inventado, productos como Crisco se hicieron populares porque se creía que además de ser más baratos, los aceites hidrogenados eran más saludables. 

En la última década el consumo de las grasas no saturadas ha bajado por el 85 por ciento en los Estados Unidos, y aunque nunca llegará al 100 por ciento (las grasas saturadas ocurren naturalmente en la carne y los productos lácteos), la esperanza de la FDA es que podrán salvarles la vida a miles de personas en el país. 

 

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