Video: El Meneo Aprende Como Hacer Ceviche Tropical con Chef Mexicano

April 25, 2019
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¿Cuál país puede decir definitivamente que se inventaron el ceviche? Ninguno, aunque si le preguntas a alguien de Latinoamérica, hay una alta probabilidad que te dirán que su país es el origen del plato de mariscos en jugo cítrico.

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Patricia De Lima y Chepe de “El Meneo” visitaron Buena Vida Clarendon en Virginia para aprender cómo hacer ceviche tropical con chef mexicano Gerardo Vazquez Lugo.

Como no hay una receta fija para el ceviche, el plato verdaderamente puede ser creado al gusto, sea con el uso de fruta (como en el video arriba) o chile.

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Igualmente, puedes usar jugo de limón amarillo o verde, incluir distintos tipos de mariscos, y controlar que tan cocida se pondrá la proteína- con avances tecnológicos y mariscos de alta calidad disponibles, el ceviche puede ser servido básicamente crudo y no tienes que cocer la proteína completamente en el jugo cítrico.

 

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