Lo Que Tienes Que Saber: Keto, Whole 30, Ayunos Intermitentes

January 3, 2020

Sea porque estás tratando de perder peso, porque quieres saber si le tienes alergia a ciertos alimentos, o quieres desarrollar músculo, parte de tu rutina física tiene que enfocarse en lo que comes.

¿Pero cómo determinas cual es la mejor dieta para ti? A veces se siente como si cada mes hay un nuevo régimen alimentario que todos están siguiendo, pero antes de decidir si vas a seguirlo, hay varias cosas que tienes que preguntarte.

1) ¿Cuál es mi razón principal para intentar esta dieta?
2) ¿Es algo que puedo incorporar en mi estilo de vida actual o tendré que hacer más cambios?
3) ¿Es saludable para mí?

Igual que cualquier dieta, debes hablar con tu doctor antes de empezarla para asegurar que no te vas a dañar tu salud, y para aprender las mejores maneras de tener éxito con tus metas.

Estas son unas de las dietas que están de moda actualmente, aprende más sobre ellas:

Keto

El enfoque de la dieta keto es que tu cuerpo entre en un estado de cetosis. Según seguidores de la dieta, al entrar el estado de cetosis el cuerpo quema la grasa más rápidamente de lo usual.

La dieta se enfoca en alimentos ricos en grasas saludables, y restringe los carbohidratos. La dieta no está sin sus críticos- porque la dieta elimina casi todos los vegetales y las frutas, pueden faltar vitaminas y minerales esenciales para la buena salud.

Kathy McManus, la directora del departamento de nutrición en Brigham and Women’s Hospital, dice que “aunque ha sido usada para la pérdida de peso, solo resultados a corto plazo han sido estudiados y los resultados han sido mixtos. No sabemos si funciona a largo plazo, ni si es seguro.”

Dieta Whole 30

La idea detrás de la dieta Whole 30 es que, por 30 días, las personas solo comen alimentos “completos.” Eso quiere decir la eliminación de productos procesados, no añadir azúcar (aunque comidas que tienen azúcar naturalmente, como la fruta, se pueden comer), y la evitación completa de lácteos y legumbres.

Parte de la razón por la cual se ha popularizado es porque personas que piensan que tienen alergias a ciertos alimentos pueden ver como se sienten físicamente después de 30 días de no comerlos. Sin embargo, no hay apoyo científico que funciona para la pérdida de peso.

Una dieta parecida, la dieta paleo, les mejoró los niveles de glucosa y lípidos a personas que padecen diabetes tipo 2 en un estudio realizado por la Universidad de California en San Francisco.

Ayunos Intermitentes

¿Qué opinas de una dieta en la cual puedes comer lo que quieras? Con ayunos intermitentes, puedes comer todo lo que quieras, sin restricciones. Bueno, solo hay una, y es grande- solo puedes comer durante tiempos específicos.

Hay dos maneras principales de seguir la dieta de ayunos intermitentes. Uno es el plan 5:2, en la cual comes lo que quieres cinco días por la semana, y los otros dos días no comes nada. Puedes decidir cuales días, mientras no sean seguidos.

La otra versión, 16:8, es que solo comes durante 8 horas del día, y estás en ayuno el resto del tiempo. Krista Varady, una profesora asociada de nutrición en la Universidad de Illinois, Chicago realizó un estudio en el cual personas que siguieron un plan de 16:8 por tres meses perdieron un poco de peso y bajaron su presión arterial sin sentirse hambrientos.

Varady dice que cuando ella quiere perder peso rápidamente, hace ayunos día si día no. “Los primeros cinco días son difíciles, pero después que tu cuerpo se acomoda a ese patrón de arriba y abajo, se pone bien fácil.”

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